Balık Izgara Nasıl Yapılır?

Balık Izgara Nasıl Yapılır?

Kış mevsiminin vazgeçilmezi balık. Izgarası ayrı güzel, tavası ayrı güzel. Sizlere bir kaç çeşit balığın ızgarası nasıl yapılır biraz bahsedeyim istedim. Büyük balıkların ızgarası daha sıklıkla yapıldığı için onlara ağırlık verelim. Birde ızgara da balık yapabilmeniz için tam mevsimi olması gerekir. Çünkü balık denizde yağlanması lazım aksi takdirde kuru olur ve saman gibi bir tat alırsınız.

Malzemeleri:

1 kilogram balık (Uskumru, Barbunya, Lüfer, Palamut)

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet limon

5-6 dal maydanoz

2 adet kuru soğan

Yeteri kadar karabiber ve tuz

Yapılışı:

1- Balıklar iyice yıkanıp temizlendikten sonra tuz ve karabiber serpilir.

2- Izgara balıklar yapışmasın diye yağlanır. Balıklar çevrilerek iki tarafı da ızgarada kızartılır.

3- Üzerine limon suyu gezdirilir. Maydanoz yaprakları ve yarım halkalar biçiminde doğranmış soğanla servis yapılır.
Lüfer Izgara 

Malzemeleri: 

1 kilogram lüfer balığı

1 su bardağı zeytinyağı

8-10 dal maydanoz

2 adet limon

Yeteri kadar karabiber

Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

1- Balıkların karnını yararak içini iyice temizleyip yıkayın. İyi pişmesi için sırt kısmından çizerek kesin. Tuz, biber serpin ve yağlayın.

2- Izgarayı yağlayarak kızdırın. Balıkları çevirerek kızartın.

3- Limon suyunu, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını karıştırıp balığın üzerine döküp servis yapın.

Levrek Izgara

Malzemeleri :

6 dilim levrek fileto

1 çorba kaşığı un

1/2 limon suyu

1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet limon

7-8 dal maydanoz

Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

1- Filetoları bir kapta tuzlayıp üzerine yarım limon suyu gezdirin.

2- Hafifçe una bulayıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

3- Izgarada çevirerek pişirdikten sonra yanına limon dilimleri ve maydanoz koyarak servis yapın.

Palamut Izgara

Malzemeleri:

3 adet palamut

2 adet soğan

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet limon

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 demet maydanoz

Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı:

1- Balıkları iyice temizleyip yıkayın. Sırt kısmından uzunlamasına kesip filetolara ayırın.

2- Maydanoz, doğranmış soğan, limon suyu, tuz, karabiber karışımında balıkları 10-15 dakika dinlendirin.

3- Balıkları çıkarıp hafifçe yağlayarak ızgarada çevirerek pişirin. Servis yaparken, üzerine limon suyu zeytinyağı karışımını gezdirin.