Cevizli ve Havuçlu Kek Tarifi

Cevizli ve Havuçlu Kek Tarifi
Malzemeleri: 6 adet yumurta,
1,5 su bardağı un,
2 su bardağı tozşeker,
1 su bardağı çekilmiş ceviz,
1 paket margarin(250 gram),
1 paket kabartma tozu,
1 çorba kaşığı tarçın,
1 çorba kaşığı kakao,
1,5 su bardağı rendelenmiş havuç,
Yettiği kadar tuz.

Yapılışı:1- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını, ayrı ayn kaplara koyalım.
2- Yumurtaların beyazlarını. 1 fiske tuzla kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
3- Margarin yağından 50 gram alıp, kek kalıbını iyice yağlayalım.

4- Geri kalan margarini de bir kap içinde, hafif ateşle kızdırmadan, eritelim.
5- Yumurta sarılanna tozşekeri ilave edip, 2-3 dakika çırpalım.
6- Sonra erittiğimiz yağı, unu, cevizleri, havuçları, tarçını, kakaoyu da sırasıyla ilave ederken, bir yandan da iyice karıştıralım.
7- Kabartma tozunu ve kar gibi çırptığımız yumurta beyazlarını da bu karışıma ilave edip, tahta bir kaşıkla bütün malzemeyi birbirine yedirelim.
8- Yağladığımız kek kalıbının içine, 2 çorba kaşığı un koyup, kabı sağa sola sallayarak, unun her tarafa yapışmasını sağlayalım. Fazla ununu silkeleyip, hazırladığımız karışımı içine boşaltalım.
9- önceden ısıttığımız 180-200 derecede ki fınnda pişirelim.
10- Piştiğini anlamak için, batıracağımız bir kürdan çöpünün keke bulaşmadan kuru çıkması gerekir.
NOT: Bu keki. iki renkli yapmak için, kakaoyu katmadan evvel 2 veya 3’e bölüp, bir tanesine kakao katıp, sonra kek kalıbına dökerken karışık dökmek, en sonunda da bir çatalla bir sefer karıştırmak lazımdır.