İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası Tarifi
Malzemeleri:
100 gr tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
1 avuç çamfıstığı

Yapılışı: 
Bir tencere içerisinde tereyağı eritilir, içine zeytinyağı eklenir. Çamfıstığı ve irmik tencereye ilave edilerek irmiğin rengi dönüp tane tane olana kadar kavrulur. Başka bir tencerede süt ve su karıştırılıp kaynatılır. Kavrulmakta olan irmiğe kaynar sulu süt ilave edilip hızla karıştırmaya devam edilir. İrmik sütlü şerbeti çekince ateş kapatılır. Şeker ilave edilir, sürekli karıştırarak helvanın şekeri emmesi sağlanır. Tencerenin kapağı örtülür. Ilık olarak, tercihe göre üzerine tarçın serperek servis edilir.
Not: Bendeniz bu helvayı yaparken su yerine portakal suyu kullanıp, içine portakal veya limon
kabuğu rendeliyorum. Servis ederken de portakal dilimleri ile dondurma kullanıyorum.