Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte

Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte

Malzemeleri:

350 gram az yağlı kıyma,

1 adet kırmızı biber,

1 adet yemeklik soğan,

1 adet çarliston biber,

galeta unu ya da köfte harcı,

tuz,

kırmızı biber,

kekik,

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ,

2 adet domates,

3 adet biber,

yarım çay bardağı ılık su,

tuz,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Üzeri İçin

Kaşar peynir.

Yapılışı:

Kiremitte soslu kaşar için öncelikle köftenin hazırlanması gerekir. Köfte yapmak için derin bir kaba ihtiyacınız olacaktır. 350 gram az yağlı kıyma derin bir kap içerisine alındıktan sonra içerisine bir adet soğan rendelenir. Daha sonra 4-5 kaşık galeta unu ya da köfte harcı eklenir. Köfte harcı eklemek isterseniz baharat eklemenize gerek kalmayacaktır. Köfteleri kızartmak için yanmaz yapışmaz tava kullanmanız doğru olacaktır. Köfteler kızarırken bir yandan da domates sosu hazırlanmaya başlamalıdır.

Domates sosu için domatesler soyulur ve küçük küçük rendelenir. Daha sonra bir tava içerisinde biberler küçük küçük doğranarak eklenir. Zeytinyağı eklenerek biberler kavrulmaya başlanır. Daha sonra domatesler eklenerek sos hazır hale getirilir. Sos biraz dinlenmeye bırakıldıktan kiremit fırının tabanına sos eklenir. Daha sonra köfteler düzgün bir şekilde yerleştirilerek domates sosu yeniden köftelerin üzerine eklenir. Daha sonra köftelerin üzerine kaşar rendesi eklenir. Yemeğin lezzetli olması için kaşar peynirini bol miktarda kullanmalısınız. Kaşar peynirler kızardıktan sonra sıcak olarak tüketebilirsiniz. Köfteleri dilerseniz porsiyonluk kiremit kaplarda da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.