Ekşili Köfte Yapılışı

Ekşili Köfte Yapılışı

Malzemeleri:

1 adet havuç,

1 adet patates,

Köftesi için:

250 gram dana kıyma,

1/2 çay bardağı pirinç,

Yeteri kadar tuz,

Yarım çay kaşığı kimyon,

Yarım çay kaşığı karabiber,

Terbiyesi için:

1 adet yumurta,

½ çay bardağı un,

2 yemek kaşığı yoğurt,

½ limon suyu,

Üzerine:

50 gram tereyağı,

2 yemek kaşığı sıvı yağ,

Kuru nane.

Yapılışı:

Bir kap içerisine dana kıymayı alın ve pirinçleri ekleyin. Pirinçler kırıklı olursa işimiz daha kolay olur. Daha sonra kimyon, tuz ve karabiberi ilave ederek yoğurun. İyice yoğurmanız gerekir. Daha sonra yuvarlak ufak köfteler yapın.

Bir tepsiye un serpin. Köfteleri unlayın. Daha sonra patates ve havucu soyarak küp olarak doğrayın. Bir tencereye 1 litre su alın. Havuç ve patatesleri diri kalacak şekilde pişirin. Daha sonra içerisine köfteleri ilave ederek kaynayın.

Terbiye malzemelerini bir kap içerisine çırpın. Daha sonra bir kepçe yemeğin suyundan terbiyeye ekleyerek çırpmaya devam edin. Terbiyeyi yavaş yavaş köftelerin içerisine ekliyoruz. Tuzunu ayarladıktan sonra üzerine tereyağı, sıvıyağ ve nane koyarak naneyi yakıyoruz.

Yemeğimiz piştikten sonra naneyi üzerine dökerek Ekşili Köfte Tarifi hazır hale geliyor.

Afiyet olsun.