Çikolatalı Zencefilli Kek

Çikolatalı Zencefilli Kek

Malzemeleri: – 150 gram sade çikolata, parçalara ayrılmış
– 50 gram tuzsuz tereyağı
– 115 gram zencefilli bisküvi
– 4 parça kök zencefil
– 2 yemek kaşığı süt
– 3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
Süsleme için:
– 25 gram sütlü çikolata, küçük parçalara ayrılmış
– Zencefil şekerlemesi (pastanelerde bulunur)

Yapılışı: 1. 15 cm çapındaki kek kalıbını yağlıkağıtla kaplayın. Çikolata ve tereyağını bir kaba alıp içi kaynar su dolu bir başka kabın üzerine oturtup çikolata eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp bekletin.
2. Bisküvileri kırıp bir kaseye boşaltın.
3. Kök zencefilleri ince ince kesip bisküvilerle karıştırın. Bisküviyi, sütü ve hindistancevizini çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Kalıba döküp katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

4. Karışımı kalıptan çıkarıp bir servis tabağına alın. Sütlü çikolatayı eritin. Sıkma torbasına alıp kekin üst kısmını çikolata kıvrımlarıyla ve zencefil şekerlemesiyle süsleyin.