Ali Baba Kebabı Tarifi

Ali Baba Kebabı Tarifi
Malzemeleri:– 500 gramlık tas kebaplık et
– 1 adet kuru soğan
– 1 Su bardağı bezelye tanesi
– 4 Adet yufka
– 1 Kilogram yoğurt
– 8 Adet diş sarımsak
– 1 Çorba kaşığı taze kekik
– 1 çorba kaşığı domates salçası,
– 1/4 paket margarin,
– Yeterince tuz,
– karabiber ve kırmızı pul biber.
Kızartmak için: Ayçiçek Yağı

Malzemeleri:1- Kuşbaşı kesilmiş tas kebaplık kuzu veya dana etlerini, ince kıydığımız kuru soğan ile margarin yağında kavurup, salçasını ve suyunu ilave ederek, tas kebap gibi pişirelim.
2- Piştikten sonra, etleri salçasından ayırıp, ufak ufak didikleyelim. Kekik ve bezelyeleri ilave edip, karıştıralım. Tuz ve karabiber ilave edelim.
3- Yufkaları dörde bölelim. Yufkaların yuvarlak kenarlarına, bu karışımdan serpiştirelim.
4- Yufkaları önce sigara böreği gibi yuvarlayıp, sonra kendi etraflarında yuvarlak dolayarak uç kısımlarına da birer kürdan tutturalım.

5- İstersek tavada sıvıyağda, istersek de fırında kızartalım. Eğer fırında kızartacaksak üzerlerine biraz yağ sürmek lazımdır.
6- Sarımsakları, bir tutam tuz ile dövdükten sonra, çırptığımız yoğurda katıp, karıştıralım
7- Tabağa önce kızarttığımız Ali baba kebabını, üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu bolca koyduktan sonra, en üste de ayırdığımız et salçasından sıcak olarak 1-2 kaşık gezdirip, servis yapalım.

Buhara Kebabı Tarifi mize göz atmak istermisiniz?
NOT: Serpeceğimiz kırmızı pul biber renk ve lezzet katar.