Fırında Etli Güveç Tarifi

Fırında Etli Güveç Tarifi

Güveçte pişen patlıcan yemeğinin lezzetinin farklı olduğu tüm Türk halkı tarafından onaylanmıştır. Güveçte yapılan yemeklerin başında patlıcan birinci sırada olduğu için size bol etli olan tarifi veriyorum.

Fırında Etli Güveç İçin Gerekli Malzemeler;

1 kg patlıcan, ( çekirdeksiz patlıcan olursa daha iyi)

50 gr kuyruk yağı ya da iç yağı, (çok minik küpler halinde doğranmalı ki pişince eriyip kaybolsun)

Yarım kg dana kuşbaşı eti,

2 adet büyük boy soğan,

1 baş soyulmuş sarımsak,

3-4 adet yeşil kalem biber,

4-5 adet minik acı biber, (isteğe bağlı)

3 adet büyük boy domates, (kabuğu soyulmuş)

2 yemek kaşığı domates saçası,

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı pul biber, (güveci acı sevenler arttırabilir.)

1 çay bardağı sıvı yağı.

Fırında Etli Güveç’in Yapılışı;

Güvecin tabanına kuyruk yağı dizilir. Üzerine kuşbaşı etler dağıtılır. Patlıcanlar yemeklik olarak doğranır. Tuzlu suyu olan bir leğende yıkanıp çıkartılır. Süzgeçte süzdürülür.

Ardından iri küpler halinde soğan, biber, 2 domates doğranıp harmanlanır. Sarımsak da içine atılır. Güveç kabındaki etin üstüne biraz patlıcan dizilir, biraz soğanlı karışım diyerek kat kat dizilir. En üstüne 1 adet domates yuvarlak halka şeklinde doğranıp dizilir.

Bir kase içine salça, 1 su bardağı su, sıvı yağı ve baharatlar konarak karıştırılır ve güvece dökülür. Güvecin ağzı alüminyum folyo ile kapatılıp 250 dereceli fırında ızgara üzerinde 1 saat kadar pişirilir. Yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun.