Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeleri : – 3 adet yufka
– Yarım kilogram tel kadayıfı
– 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
– 3 yemek kaşığı tereyağı
Şurubu İçin:
– 5 su bardağı toz şeker
– 3.5 su bardağı su
– ½ limon suyu
Üzeri İçin:
– Yettiği kadar Kaymak
– Yeteri kadarToz Antep fıstığı

Yapılışı: Bir tencere içerisinde şeker ile suyu kaynatıyoruz. Limon suyunu da buraya ekliyoruz. 1-2 dakika daha kaynatarak ılımaya bırakıyoruz. Kadayıfları da ellerimizle tel tel ayırıyoruz. Yufkanın bir tanesini sofraya sererek kadayıflarımızın 1/3 üzerine güzelce yayıyoruz. Ceviz içini de ekliyoruz. Yufkayı rulo bir şekilde sarıyoruz ve bıçakla iki parmak genişliğinde kesiyoruz. Kestiğimiz dilimleri yan yana yağladığımız fırın tepsisi içerisine yerleştiriyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemleri yapıyoruz ve her dilimin üzerine fındık kadar küçük tereyağı koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Kadayıflar ılınınca ılık şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. 1,5 saat dinlendirdikten sonra tatlıları ters çeviriyoruz. Servis tabağında ise kaymak ve fıstık tozu ile servis ediyoruz.