Erişte Tatlısı

Erişte Tatlısı Tarifi 

Gümüşhane yöresine aittir. Farklı bir tatlıdır. Bazı kişiler bu tatlının üzerine peynirde döküyor. Denemek isteyenler için farklı bir lezzet.

Malzemeleri:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı kırık ceviz
Yeterince su

Yapılışı: Un, yumurta ve su mantı hamuru kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilip
mantı yufkası şeklinde açılır. Yufkalardan küçük erişteler kesilir. Erişteler bir fırın tepsisi içine yayılır.

Orta hararetli fırında erişteler kızarana dek pişirilir. Bu arada şeker üç su bardağı suyla birlikte şerbet haline getirilir. Fırından çıkan eriştelere dökülür, yarım saat kadar dinlendirilir. Servis edilmeden önce fazla şerbeti alınır. Üzerine ceviz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Not: Genelde üzerine ceviz dökülür. Servis ederken mutlaka deneyiniz.