Ankara Tava Yapılışı

Ankara Tava Yapılışı

Bir tencere içerisine sıvıyağ alalım. İçerisine kuzu incikleri koyarak kavuralım. Kuru soğanı ve sebzeleri büyükçe doğrayalım ve tencereye alalım. Salçayı, defne yaprağını, sarımsağı ekleyelim ve kavuralım.

Sıcak suyu ekleyelim. Tuz ve karabiberi de atalım. Kapağını kapayarak pişmeye bırakalım.

Arpa şehriyeyi tereyağı ile birlikte kavuruyoruz. Daha sonra fırın tepsisine ekliyoruz.

Pişen etlerimizi arpa şehriyenin üzerine alalım. Tencerede kalan sosu üzerine dökelim. Domates ve biberleri de doğrayarak üzerlerine atalım. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Malzemeleri: 2 adet kuzu incik
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı bardağı arpa şehriye
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 adet yeşil sivri biber
2 adet defne yaprağı
1 adet havuç
1 parça sap kereviz
Tuz ve değirmen karabiber
4 bardak su
2 dal taze kekik
Bir fiske toz seker