Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Kıyma ve bulgurun karışımı ile yapılan minicik köftelerin, sebzeler ile birleşiminden elde edilen sulu yemek türüdür. Özellikle kış aylarında hem içimizi ısıtır hem de vitamin ve protein zenginliği ile şifalı bir yemektir. Gelelim şifalı yemeğimizin tarifine;

Sebzeli Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler;

500 gr kıyma,

3 adet orta boy patates,

3 adet orta boy havuç,

2 adet yeşilbiber,

1 adet kırmızı (kaypa) biber,

1 su bardağı bezelye,

1 adet kuru soğan,

2 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı domates salçası,

1 küçük çay bardağı ince bulgur,

1 çay bardağı galeta unu,

1 yumurta,

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, (1’er çay kaşığı)

Nane, kekik (1’er çay kaşığı)

Sebzeli Sulu Köftenin Yapılışı;

İlk sulu köfte yapımı ile başlıyoruz. Bir kaba kıymayı, baharatları, yumurtayı, galeta unu, ince bulguru (hafif sıcak su ile ıslanmış olacak), rendelenmiş soğan ve sarımsağı koyuyoruz. Sonra köftelik kıvamını alan kadar iyice yoğurup hepsini minik köfteler halinde yuvarlıyoruz.

Patatesi, havucu küp küp doğruyoruz. Biberleri yemeklik doğruyoruz. Derin bir tencere içine sıvı yağı ekleyip salçayı toz biberi koyuyoruz ve kavuruyoruz. Sonra sırasıyla biberleri, patatesi, havucu, bezelyeyi ekleyip soteliyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynar suyunu ekliyoruz. 10 dakika kadar sebzeleri pişirdikten sonra köfteleri ilave ediyoruz. Yarım saat ile 1 saat arasında arada kontrol ederek ocakta pişmeye bırakıyoruz. Sebzeli sulu köfte miz hazır.

Afiyet olsun.