Portakallı Kek Tarifi

Portakallı Kek Tarifi

Malzemeleri:

1 su bardağı un,

2/3 su bardağı nişasta,

Yarım paket kabartma tozu,

5 adet yumurta,

1 su bardağı toz şeker,

3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı,

1 adet portakal ve kabuğu rendelenmiş,

1 yemek kaşığı irmik,

60 gram kayısı marmelatı.

Yapılışı:

Bir karıştırma kabına un, nişasta ve kabartma tozunu alın harmanlayın. Daha sonra elekten geçirin. Farklı bir kap içerisinde yumurta ve toz şekeri mikser ile çırpın. 3-4 dakika çırptıktan sonra unlu karışıma portakal kabuğu rendesini ve tereyağını ekleyin. Unlu karışımı 5-6 dakika mikser ile çırpın.

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve bir avuç irmik dökerek kek kalıbının yüzerinde sallayarak gezdirin. Sonra kek kalıbını ters çevirin ve kenarına hafifçe vurarak fazla irmiğin dökülmesini sağlayın.

Kek hamurunu kalıbımıza dökerek 15-18 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kek nemli ise biraz daha fırında tutun.

Kek piştikten sonra kayısı marmelatını ılındırın ve kekin üzerine gezdirin. Keki kendi kalıbından çıkarmadan soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak kiraz şekerleri ile süsleyin.

Üzerine döktüğümüz marmelatımızı fırça yardımı ile yayın. Buzdolabına kaldırın ve marmelat donunca keki servise hazırlayın. Portakallı kek hazır. Afiyet olsun.