Kırmızı Pesto Sos Tarifi

Kırmızı Pesto Sos Tarifi

Malzemeler:

Bir avuç güneşte kurutulmuş domates.

1 diş sarımsak (isteğe göre miktarı arttırabilirsin)

1/2 tk tuz

3-4 yk çam fıstık (dolmalık fıstık olarak da bilinir)

2-3 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi

100 ml zeytinyağı (yaklaşık Yarım çay bardağı)

Yapılışı;

Mutfak robotu ile çalışacaksan; kurutulmuş domatesleri, sarımsak ve zeytinyağını robota koy ve çalıştır. Çam fıstıklarını bir tavada hafifçe kavur ve parmesan rendesi ile birlikte robottaki malzemeye ekle.

Kısa süre çalıştır. Sosu bir kâseye al ve tuzuna bak. Parmesan peyniri de tuzlu olduğundan tuzu en son ve dikkatlice ayarlayarak eklemelisin.

Havanda hazırlamak istersen; kurutulmuş domatesleri bir bıçak yardımıyla ufalt, sarımsak ve biraz tuzla havanda ez. Çam fıstıklarını bir tavada hafifçe kavur ve havandaki malzemeye ekleyerek döv.
Sosu bir kaseye al. Zeytinyağını ekle, karıştır. Parmesan rendesini ekle, karıştır ve tuzuna bak. Parmesan peyniri de tuzlu olduğundan tuzu en son ve dikkatlice ayarlayarak eklemelisin.

Afiyet olsun.