Fırında Ispanaklı Börek Tarifi

Fırında Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeleri:

1 tane yumurta,

Yarım kilo ıspanak,

1 tane soğan,

5 tane yufka,

1 bardak yoğurt,

İç Harcı İçin;

Karabiber,

Tuz,

Sıvıyağ,

Kırmızı pul biber.

Yapılışı;

Öncelikli olarak ıspanakları temiz olana kadar yıkayalım. Dilerseniz öncesinde ıspanakları su da bekletmek içinde ki bir takım tozlardan arındırılmasına yardımcı olacaktır. Daha sonrasında ıspanakları çok ufak olmayacak şekilde keselim.

Diğer tarafta geniş tencere de ince ince doğradığımız soğanları sıvıyağ yardımı ile pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulma işleminden sonra ki adımda ise karışıma ıspanakları eklemek kalır. Eklenen ıspanakların ısı sayesinde suyunu salması beklenir ve bu duruma gelene kadar ocakta bekletilir. Bekleme süresi içerisinde böreği pişireceğiniz tepsiyi belirleyip, yufkanın yapışmaması adına yağlı kâğıdı serebilirsiniz. Yağlı kâğıdın üzerine de ilk yufkayı tepsiden taşacak şekilde serebilirsiniz.

Öte taraftan yoğurt, yumurta ve sıvıyağ malzemelerini ayrı kapta iyice çırpınızı. Çırptığınız bu karışımdan tepside ki yufka üzerine iyice sürebilir, sonrasında ikinci yufkayı da ekleyebilirsiniz. Eklenen yufka üzerine de aynı karışımdan sürmeyi unutmayınız. Üçüncü yufkayı da ekleyerek, ocakta pişirdiğimiz ıspanaklı harcı seriniz.

Harcı ekledikten sonrasında dördüncü yufkayı da harcı kapatacak şekilde açıp, karışımı ekleyebilirsiniz. En son aşamada ise kalan son yufkada aynı şekilde eklenerek, tepsinin kenarında kalan yufkalar toplanır. Toplandıktan sonrasında ise kalan karışımın tamamı üstüne sürülür. Fırın için ideal ısı 175 derecedir. 175 derce de kızarana kadar pişirebilirsiniz. Ispanaklı börek tarifi hazır.

Afiyet olsun.