Rus Keki Tarifi

Rus Keki Tarifi

Hafif ama lezzetli bir kek yapmak isteyenler için evinizde bulunan malzemelerle kolaylıkla yapılabilen Rus keki tarifini sizler için derledik;

Gerekli Malzemeleri:

3 bardak un,

Yarım bardak toz kakao,

1 tane yumurta,

2 çay kaşığı kabartma tozu,

180 gram oda sıcaklığında tereyağı,

1 buçuk bardak toz şeker,

1 paket vanilya.

İç harcı için;

180 gram yumuşak tereyağı,

500 gram Süzme veya krem peynir,

3 tane yumurta,

2 bardak şeker,

1 paket vanilyalı puding.

Yapılışı

Rus kekini yapmak için öncelikle derin bir kaba un, kakao ve kabartma tozu koyularak karıştırılır. Daha sonra yumurta, tereyağı, şeker ve vanilya eklenerek tekrar karıştırılır. Kıvam alan bu hamur streç folyoya sarılarak buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.

Daha sonra hamur dolaptan çıkarılır ve bir parçası daha büyük olacak şekilde iki parçaya ayrılır. Kullanılan kek kalıbı hafifçe yağlanır. Büyük olan hamur parçası kek kalıbına koyulur ve üzerine hafifçe çatalla bastırılıp kenarları 3-4 cm yükselecek şekilde kalıpta hamur yayılır.

Rus kekinin iç harcını hazırlamak için bir kaseye tereyağı, peynir, şeker, yumurta ve pudingin tozu koyularak iyice çırpılır. Hazırlanan bu iç harcı kalıp içerisindeki hamurun üstüne düzgün bir şekilde dökülür. Kalan küçük parça hamurdan minik parçalar kopartılır ve peynirli harcın üzerine rastgele yerleştirilir.

Hazırlanan kek, önceden ısıtılan 170 derecelik fırında yaklaşık bir saat kadar pişirilir. Pişirilen Rus keki fırından alındıktan sonra oda ısısında soğuması için bekletilir. Kek daha sonra buzdolabına kaldırılarak yaklaşık bir gün dinlendirilir ve dilimlenerek soğuk servis edilmektedir.

Afiyet olsun.