Tavuklu Türlü Tarifi

Tavuklu Türlü, yapılışı pratik ve çok da lezzetli olan bir ana yemek. Ayrıca oldukça da doyurucu oluyor. Tavuk sebzelere çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Tavuklu Türlü Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane patates
• 1 tane patlıcan
• 2 tane tavuk budu
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane domates
  Sosu İçin;
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Tavuklu Türlü Tarifi Yapılışı:

Öncelikle etimizi küp küp doğruyoruz. Dilerseniz göğüs eti ile de yapabilirsiniz ama but çok daha lezzet veriyor.

Ardından patateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve küp küp doğradıktan sonra tuzlu suya koyuyoruz. Bu şekilde 15-20 dakika bekletiyoruz ki acılığı çıksın. Domateslerimizi soyup, yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Ardından biberlerimizin tohum kısımlarını alıyoruz ve çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Son olarak soğanımızı soyup, yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Bir de unutmadan sarımsaklarımızı soyuyoruz ve ikiye bölüyoruz.

Tenceremizin en altına tavuklarımızı koyuyoruz. Üzerine patateslerimizi yayıyoruz. Patateslerin üzerine yuvarlak doğradığımız soğanlarımızı diziyoruz. Aralara sarımsaklarımızı koyuyoruz.

Onlardan sonra patlıcanlarımızı koyuyoruz. Patlıcanların da üzerine biberlerimizi yayıyoruz. En üste de yuvarlak olarak doğradığımız domateslerimizi diziyoruz.

Şimdi de sosunu yapalım bunun için bir kaba sıcak suyumuzu alıyoruz. İçine salça ve sıvı yağımızı ekleyip, karıştırıyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve pul biber de ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.

Hazırladığımız sosu tenceredeki malzemelerin yanına döküyoruz. Sonrasında tenceremizi ocağa alıyoruz. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ara sıra mutlaka kontrol edin. Sebzeler güzelce yumuşayana kadar pişsin. Eğer su yetmezse biraz sıcak su eklemesi yapın. Sebzelerimiz ve etimiz güzelce yumuşayınca altını kapatıyoruz. Bir süre kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.