Soğanlı Kuzu Kebabı

09.03.2014
3.695
Soğanlı Kuzu Kebabı

Soğanlı Kuzu Kebabı

Ben bu yemeği iftar sofralarında iftar yemeği olarak sunuyorum. Misafirlerim bu lezzeti çok seviyor. Soğanın karamelize oluşu ve ete verdiği aromanın tarifi yok.

Malzemeleri: 1 adet kuzu budu
2 kilogram kuru soğan ( isterseniz arpacık soğanda kullanabilirsiniz )
1 yemek kaşığı tarçın
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
Bir gün evvel, kuzu butunu alıp, dikine olarak kestirin. Bir avuç tarçın, biraz da yağı, ovarak ete yedi rin. Folyoyla sarıp, buzdolabına kaldırın. Ertesi gün, geniş bir tavada iyice çevire çevire kızartın.

soğanlı kuzu kebabı


Sponsorlu Baglantilar



 

 

 

 

 

 

 

 

 
Soğanları, kabuklarını soyduktan sonra mermer üzerinde, üstüne vurarak ezin. Yani bıçak kullanmadan, hafifçe ezilmesini sağlayın.
Büyük bir bakır tencerenin altına bütün soğanları yayın. Üzerlerine kızartılmış etleri yerleştirin. Kapağını kapatıp ateşe oturtun. Önce harlı, hemen sonra da çok çok hafif ateşte pişmeye bırakın. İçine hiç su veya başka bir şey koymadan, 3-4 saat pişirin.

Arada sırada karıştırıp, ederi ters yüz edin. Pişince et çok yumuşak ve sulu olur, ağızda dağılır.

Not: Şahane bir lezzet, inanılmaz bir tattır ve yiyenleri hayran bırakır. Ben deyeni öğrendim.

 

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Veysel dedi ki:

    Çok güzel tarifleriniz var ama biraz daha geniş detaylı anlatırsanız daha sağlıklı olur