Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10 °C
Hafif Yağmurlu

Fırında Biber Dolması Tarifi

23.06.2022
951
A+
A-
Fırında Biber Dolması Tarifi

Fırında Biber Dolması, oldukça lezzetli ve doyurucu bir ana yemek. Fırına atıldıktan sonra da çok daha lezzetleniyor. Dolmanızı bir de böyle denemenizi tavsiye ederim.

Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

  • Yarım kg. dolmalık biber
    İçi İçin;
  • 100 gr. dana kıyma
  • 2 tane domates
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tane soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Kuru nane
    Sosu İçin;
  • Dolmaların hizasında su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
firinda biber dolmasi

Fırında Biber Dolması Tarifi Yapılışı:

Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için pirinçlerimizi süzgece alıyoruz ve akan suyun altında yıkıyoruz. Ardından süzülmesi için kenara alıyoruz.

Domateslerimizi soyuyoruz. Yalnız kabuklarını atmayın ki kapak yaparız. Sonra küçük küpler halinde doğruyoruz.

Karıştırma kabına yıkadığımız pirinçleri alıyoruz. Üstüne kıymamızı ekliyoruz ve doğradığımız domatesleri katıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğrayarak diğer malzemelerin yanına ekliyoruz.

Sonra salça ve sıvı yağın yarısını da ekliyoruz. Toz şekerimizi ekliyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kuru nane ekleyip, hepsini güzelce karıştırıyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra biberlerin kapak kısımlarını alıp, içindeki çekirdekleri de temizliyoruz. Ardından hazırladığımız harcı içlerine paylaştırıyoruz. Yalnız üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde bırakın. Çünkü pişerken pirinçlerimiz şişiyor.

Üstlerine domates kabukları ile kapak yapıyoruz. Ardından tencereye diziyoruz. Sonra sıcak suyu bir kaba alıp, içine kalan yağı, salçayı ve biraz da tuz ekleyip, karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu dolmaların etrafına gelecek şekilde döküyoruz.

Önce yüksek ateşte güzelce kaynayana kadar pişiriyoruz. Ardından altını kısıyoruz ve pirinçlerimiz şişip, biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Dolmalarımız pişince tencereden alıp, fırın kabına diziyoruz. İster dik olarak dizin, isterseniz de yatık olarak. Tenceredeki suyunu da ilave edip, 180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. Kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.