Ançüezli ve Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

30.04.2012
1.567
Ançüezli ve Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta

Ançüezli ve Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta
Bıldırcın yumurtaları, ançüez ve tatlı kırmızı soğan dilimleriyle özellikle taze sarmısak sürülmüş kızarmış ciabatta üzerinde mükemmel bir karışım oluşturur.
Hazırlanışı: 15 dakika
Pişirme süresi: 3-5 dakika

Malzemeleri: 50 gram tuzlanmış ançüez filetosu Islatmak için: süt
12 adet bıldırcın yumurtası
2-3 diş sarmısak
1 ciabatta ya da başka bir somun ekmek
Yeteri kadar İşlenmemiş tuz
1 adet ikiye bölünüp ince dilimlenmiş kırmızı soğan
2-3 tatlı kaşığı kavrulup çekilmiş kimyon
1 küçük demet kabaca doğranmış maydanoz
2-3 yemek kaşığı veya 30-45 ml zeytinyağı

Ançüezli ve Bıldırcın Yumurtalı Bruschetta


Sponsorlu Baglantilar



Yapılışı:1. Ançüezleri tuzunu alması için 15 dakika sütün içinde bekletin.
2. Bu arada bıldırcın yumurtalarını soğuk su dolu bir tencereye koyup kaynatın ve 2 dakika haşlayın. Yumurtaları tencereden alıp soğuk suya koyun.
3. Sarımsakların kabuklarını soyarak ikiye bölün ve bir kase içerisinde dövün.
4. Izgarayı en yüksek ayarda ısıtın ve bir bumun ekmeği yotoy olarak ikiye bölüp iki tarafını ızgarada kızartın.
5. Kızarmış ekmeklerin hepsine dövülmüş sarmısakları sürün ve üzerlerine tuz serpin. Ama ançüezterin tuzlu olduğunu hesaba katarak tuz serpin.
6. Ekmek parçalarının her birini 4 veya 6 eşit dilime ayırın. Bıldırcın
yumurtalarını süzüp kabuklarını soyun ve ikiye ayırın. Ançüezleri süzün.Soğan dilimlerini, yumurtaları ve ançüez filetoyu ekmek dilimlerinin üstüne ilave edin. Üstüne kimyon ve maydanoz serperek servise hazır hale getirin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.