Zerde Tarifi



Zerde Tarifi

Zerde, Osmanlı mutfağına ait, çok lezzetli ve de çok hafif bir tatlıdır. Yapılışı da oldukça pratiktir. Zerdaçalın vücut için çok faydası da vardır. Hafif bir tatlı olduğu için bu sıcak günlerde içinizi açacak diye düşünüyorum. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı gül suyu
2 yemek kaşığı nişasta
3 tane karanfil
ÜZERİNE:
Kuru üzüm
Çam fıstığı
zerde
YAPILIŞI:
Pirinçlerimizi süzgece koyup, akan suyun altında yıkıyoruz. Altından temiz su akana kadar yıkıyoruz.

Ardından tencereye alıyoruz. Altı bardak suyumuzu pirinçlere ilave ediyoruz. Ocağı açıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.

Zerdaçalımızı bir çay bardağı sıcak suda karıştırarak, eritiyoruz. Ayrı bir yerde de nişastamızı bir miktar su ile açıyoruz.

Pirinçlerimiz güzelce haşlandıktan sonra hazırladığımız zerdeçalı da ilave ediyoruz. Karanfilleri katıyoruz ve karıştırıyoruz. Beş dakika sonra nişastamızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Beş dakika daha karıştırarak, pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Gül suyunu katıyoruz. Son bir kez karıştırıyoruz.

Kaselerimize paylaştırıyoruz. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz ve iyice soğumasını sağlıyoruz.

Soğuduktan sonra üzerine kuru üzüm ve çam fıstığı serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri