Yumurtalı Bulgur Köftesi

Yumurtalı Bulgur Köftesi

Malzemeleri:

2 su bardağı köftelik ince bulgur,

1 su bardağı sıcak su,

2 adet yumurta,

1 adet kuru soğan,

1 çay bardağı sıvı yağ,

Yarım yemek kaşığı domates salçası,

1 çay kaşığı karabiber,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

2 su bardağı köftelik ince bulguru bir tencereye koyup üzerine 1 su bardağı sıcak su dökün. Kapağını kapatıp 30 dakika bekletin. Diğer tarafta 2 adet yumurtayı rafadan pişirin.

Bulgurun içine rendelenmiş 1 adet orta boy soğan, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 yemek kaşığı salçayı koyup tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Yoğurduğunuz bulgur karışımına ezdiğiniz yumurtaları ilave edin ve iyice karıştırın. İnce kıydığınız 1 demet maydanozu ekleyin. Şekillendirdiğiniz köfteleri servis tabağına alıp domates dilimleri ve maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.