Yayla Çorbası Tarifi



Yayla Çorbası Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından birinin tarifini sizlere vermek istiyorum. Gerçekten içildiğinde mideyi rahatlatan ve aynı zamanda da doyuran bir çorba. Yoğurtla olmasından dolayı oldukça hafif. Pirinç olmasından dolayı da oldukça doyurucu. Özellikle yemekli misafir için oldukça uygun bir çorba…

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta sarısı
1,5 bardak yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
6-7 bardak su
yayla corbasi
YAPILIŞI:
Pirinçlerimizi akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Tencereye üç bardak su ekliyoruz ve pirinçlerimizi içine atıp, ocağımızı yakıyoruz. Pirinçlerimiz yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yumuşadıktan sonra ocağı kapatıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz.

Daha sonra içine üç veya dört bardak suyu da ekliyoruz. Ocağı tekrar açıyoruz. Başka bir yerde yumurta sarısı, yoğurt ve unu güzelce çırpıyoruz.

Hazırladığımız yoğurtlu karışımın içine çorbamızın suyundan bir kepçe alıyoruz ve yavaşça eklerken aynı zamanda karıştırıyoruz.

Ilınan terbiyemizi yine çorbamızın içine yavaş yavaş eklerken bir yandan da hızlıca karıştırıyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz. Bir kaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Margarinimizi bir tavada eritiyoruz ve kuru nanemizi içine atıp, kızdırıyoruz. Bu sosu da çorbanın içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri