Terbiyeli Tike Kebabı



Terbiyeli Tike Kebabı

Malzemeleri:

1 kilogram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış),

150 gram kuyruk yağı, (1 santim eninde küp küp doğranmış)

1 tatlı kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı yenibahar,

Yeteri kadar tuz,

Terbiye için:

2 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı pul biber.

tike-kebabi

Yapılışı:

Soğanları yarımay biçiminde doğrayın. Diğer terbiye malze­mesi ve 3 çorba kaşığı su ile karıştırın.

Bu karışımın az bir kısmıyla başka bir kapta kuyruğu karış­tırın. Kalan terbiyeye eti koyun.

Elinizle ovarak terbiyeyi ete yedirin. Üstünü örtün. Buzdola­bında en az 1 saat, tercihen 1 gün bekletin.

Şişe bir parça et, bir parça kuy­ruk saplayın. Sonra iki parça et, bir parça kuyruk şeklinde dizin.

Son parça et olsun. Önceden hazırlanmış mangal üzerinde her tarafını eşit biçim­de pişirin. Yanında bol yeşillik ve lavaş ekmeğiyle hemen ser­vis yapın. Terbiyeli Tike Kebabı hazır.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git