İçecek Tarifleri

Ayva Hoşafı Tarifi Malzemeleri: 1 adet ayva, 3-4 diş karanfil, 5 su bardağı su, 1 çay bardağı toz şeker. Yapılışı: Ayvayı bezle ovarak tüylerini alın. Akar suyun altında güzelce yıkayın. Kabuklarını incecik soyup bir kenarda bekletin. Dilimlere bölün. Sert çekirdek yağını çıkarın.   1-2 santim enine küp küp doğrayın. Küçük bir parça tülbentin içine ayva çekirdeklerini ve karanfili koyun. tülbenti bohçalayıp...
Gül Şerbeti Yapılışı Malzemeleri: 4 adet kokulu gül, 6 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı limon suyu. Yapılışı: Güllerin renkli taç yapraklarının dibindeki beyaz kısımları temizleyin. Gül yapraklarının içinde böcek olmamasına dikkat edin. Bir kenarda bekletin. Bir tencerede 6 su bardağı su ile 2 su bardağı şekeri 10 dakika kadar kaynatın.   Ayıklanmış gül...
Vişne Şerbeti Tarifi Malzemeleri: 2 kilogram vişne, Yaklaşık 5 su bardağı şeker. Yapılışı: Vişneleri saplarıyla birlikte yıkayın, süzün. Saplarını çıkarın. Elinizle mıncıklayarak vişneleri ezin. Vişneleri önce tel süzgeçten, sonra da tülbentten geçirerek suyunu çıkarın. Elde ettiğiniz vişne suyunu ölçerek eşit miktarda şekerle karıştırın. 2 kg vişneden yaklaşık 5 su bardağı vişne suyu çıkar. Vişne suyu ve...
Kızılcık Şerbeti Malzemeleri: 500 gram olgun kızılcık, Yaklaşık 1 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su. Yapılışı: Kızılcık Şurubu: 2 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu ateşe koyun. Hafif koyulaşana kadar kaynatın. 1,5 su bardağı kevgirden geçmiş çiğ kızılcık ilave edin. Koyulaşana kadar, 10 dakika daha kaynatın. En son 1 çorba kaşığı limon...
Ayran Nasıl Yapılır? Sütün de, yoğurdun da bol bulunduğu yerlerde ayran evin ayrılmaz bir parçası sayılabilir. Köylerde ayran hazırlanışı yukarıda yazdığımızdan çok daha farklıdır: Bolca yapılan yoğurt yayıkta yayılır. Üste çıkan yağ alınır; bu, yayık yağı da denen çok lezzetli bir tereyağıdır. Yayıkta kalan sıvıya ise ayran denir. Tuzlanarak, olduğu gibi...
Kayısı Hoşafı Tarifi Malzemeleri: 20 adet kuru kayısı, 5 su bardağı su, 1 çay bardağı toz şeker. Yapılışı: Kayısıların üzerini geçecek kadar su doldurun. 5 dakika sonra sudan kayısıları alın. Bir tencereye alın ve5 su bardağı su koyarak Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp kayısı yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirin....
Kuşburnu Suyu Yapılışı Malzemeleri: 2 kilogram taze olgun kuşburnu, 16 su bardağı su, 6 su bardağı toz şeker. Yapılışı: Kuşburnu yıkayın, ayıklayın. Bir gece önceden 10 su bardağı suyla kaynatın. Sabaha kadar yumuşamaya bırakın. Sabah kevgirden geçirin. Kevgirde kalan posaya su ilave ederek tekrar tekrar kevgirden geçirin. Elde ettiğiniz kuşburnu suyunu tencereye koyun. Üzerine toz şeker ilave ederek...
Melengiç Kahvesi Tarifi Malzemeleri: 4 tepeleme çay kaşığı melengiç kahvesi (tarifi aşağıda), 2 çay kaşığı şeker, Yapılışı: Bir cezveye melengiç kahvesiyle şekeri koyun, karıştırın. Üzeri­ne 2 kahve fincanı su ilave edip iyice karıştırın. Çok kısık ateşe koyun. Kahveyi bir iki taşım kay­natın ve ateşten alın. Melengicin Hazırlanması 1 çay bardağı kadar melengiç çok kısık ateşte, devamlı karıştı­rılarak 20...
Çay Demleme Püf Noktaları Sizlere çay nasıl demlenir tarifini vereceğim. Çay demlemek aslında bir sanattır. Hem kendi yöntemimi hemde Erzurum yöresine ait bir yöntem ile anlatmaya çalışacağım. İşte size Tavşan kanı çay demleme sanatı. Malzemeleri: 2 çorba kaşığı çay, 4 su bardağı su. Ölçü birimi olarak bir yemek kaşığı çaya bir su bardağı su olarak...
Sayfa başına git