Kebap Tarifleri

Ali Nazik Kebabı Tarifi Eğer bir yemek gelenekselleşmiş ve kendisine isim almış ise ve bir de bu bir et yemeği ise muhakkak tat olarak kusursuz çizgisine ulaşmış demektir. Sizlere bugün yine çok bilinen ve yabancılar tarafından da çok sevilen ali nazik kebabı tarifini vereceğim, tüm püf noktalarına uyarak ve tam ölçüler...
Ali Nazik Tarifi Bu tarifi kuzu eti ile de yapabilirsiniz. Ayrıca kıymaya biber ve domates eklemeyerek sade de yapılabilir. Domates eklemezseniz üzerine domatesli sos dökebilirsiniz. Bostan patlıcanı ile yaparsanız 2 adet iri patlıcan yeterli olacaktır. Malzemeleri:  5 adet  kemer patlıcanı, 4 diş sarımsak, Yeteri kadar tuz, 2 adet domates, 4 adet sivri biber, 1/2 bağ maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 500...
Patatesli Tas Kebabı Tarifi Güzel bir et bulduğumda mutlaka yaptığım bir yemek vardır. O da tabi ki lezzetli bir tas kebabı... Hem doyurucu olur hem de tadına doyum olmaz... Bu sefer patateslisinin tarifini veriyorum. Çok lezzetli oluyor. Misafir için de çok uygun bir yemek... Yanına pirinç pilavı ve salata yaparsanız harika...
İslim Kebabı Tarifi İslim kebabını köfte yerine kuzu kuşbaşı eti ile de yapabilirsiniz. Etleri haşladıktan sonra patlıcanlara köfte yerine kuşbaşı etleri koyabilirsiniz. Malzemeleri: 1 kilogram kemer patlıcanı, 3 adet sivri biber, 3 adet domates, Sos için ayrıyeten 4 domates, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, ( kızartmak için ayrıca ) Karabiber, Yarım su bardağı sıcak su, Yeteri kadar tuz. Köfte için : 500 gram...
Alanazik Tarifi Malzemeleri: 6 adet büyük boy patlıcan, 300 gram dana kıyma, 6 yemek kaşığı süzme yoğurt, 3 diş sarımsak, 2 adet domates, 3 küçük yeşil biber, ince doğranmış 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet limonun suyu, 3 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: Patlıcanları közleyip soyun, limonlu suda bekletip enine kıyın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda suyunu çekene kadar kavurun. Tuz...
Saç Kebabı Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti, 1 kilogram patlıcan, Yarım kilo patates, 250 gram sivri biber, 1 baş sarımsak, Yarım kilo domates, 1 tatlı kaşığı pul biber, Sıvı yağ, Tuz, 3-4 adet tırnak pide. Yapılışı: Bir tencereyi ısıtın. Eti yıkayarak süzün, tencereye koyun. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Kaynar su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları alacalı soyun, küp...
Fırın Kebabı Tarifi Konya fırın kebabının en önemli özelliği, taştan yapılmış kara fırınlarda meşe odunuyla, bakır leğenlerin içinde ağır ağır pişirilmesidir. Konya'nın merinos cinsi koyun ve kuzularından yapılır. Kebabın suyuna atılan tuz da çok önemlidir. Ete yavaş yavaş sinmesi için iri tuz kullanılır. Bu işe senelerini vermiş ustalar eti sık sık...
Kuşbaşı Kebabı Tarifi Ben kuzu etinden yaptım. Fakat bu kebap dana etinden de olur. Altı ezmeli yapmak isterseniz aynı tarifi değiştirebilirsiniz. Malzemeleri: 150 gram kuyruk yağı, (1 santim eninde küp küp doğranmış) 1 kilogram kebaplık kuzu eti (kuşbaşı doğranmış) 1 çorba kaşığı zeytinyağı, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Et ve kuyruğu tuz ve zeytinyağıyla ovalayın. 1 saat kadar dinlendirin. Şişe bir parça et,...
Terbiyeli Tike Kebabı Malzemeleri: 1 kilogram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış), 150 gram kuyruk yağı, (1 santim eninde küp küp doğranmış) 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı yenibahar, Yeteri kadar tuz, Terbiye için: 2 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı pul biber. Yapılışı: Soğanları yarımay biçiminde doğrayın. Diğer terbiye malze­mesi ve 3 çorba kaşığı su ile karıştırın. Bu karışımın...
Tas Kebabı Tarifi Malzemeleri: 500 gram kuzu eti, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 adet kuru soğan, 1 çorba kaşığı domates salçası, 3 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı pilavlık pirinç, (yarım saat ıslatılmış) Tuz, karabiber. Yapılışı: Bir tencereye eti 2 çorba kaşığı tereyağı ile birlikte koyup orta ısılı ateşte etin rengi dönene kadar kavurun. Saldığı suyu çekince incecik doğranmış...
Sayfa başına git
yemek tarifleri