Sulu Köfte Tarifi



Sulu Köfte Tarifi

Malzemeleri:

2 adet kuru soğan,

2 adet havuç,

2 adet patates,

Yarım demet maydanoz,

Yarım kilogram dana kıyma,

1 su bardağı ince köftelik bulgur,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber,

1 çay kaşığı kırmızı pul biber,

1 çay kaşığı kuru nane,

4 yemek kaşığı un,

8 su bardağı su veya et suyu olabilir,

1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ,

1 yemek kaşığı domates salçası.

sulu-kofte

Yapılışı:

Kuru soğanın bir tanesini rendeleyin. Diğerini bıçak yardımı ile ince bir şekilde kıyın. Havuçları kazıyın ve ince olarak dilimleyin. Patateslerin kabuklarını soyarak 2 cm’lik yuvarlaklar şeklinde doğrayın. Maydanozu ince bir şekilde kıyın. Malzemeleri hazırladıktan sonra yemeğimize geçelim.

Kıymayı bir kap içerisinde bulgur, rendelenen soğan, yumurta, nane, tuz, karabiber ve pul biberle yoğurun. Köfte harcı kıvamı alana dek yoğurtmaya devam edin.

Daha sonra harçtan parçalar kopararak yuvarlak bir şekil verin. Yani top top köfteler yapın. Bir tepsiye un serperek yaptığınız köfteleri burada unlayın. Sulu köfte tarifi ‘ne devam edelim.

Bir tencerede yağı eritin. Sıvıyağ ise kızdırın. İnce kıydığınız soğanları burada pembeleştirin. Daha sonra içerisine salçayı ilave edin bir iki karıştırın. Kokusu çıkınca et suyu veya normal su ekleyin ve bir taşım kaynatın. Daha sonra patates, havuç ve tuzunu ekleyin. 15 dakika pişirdikten sonra köfteleri ekleyin. 10-12 dakika daha pişirin. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git