Soğanlı Kavurmalı Yumurta



Soğanlı Kavurmalı Yumurta

Erzincan, Malatya, Van civarında bilinen bu yemek, fırında pişirildiği gibi, yumurtalar tavaya da kırılabilir. Kavurma yerine kıyma da kullanılabilir. Bu ve diğer mıhla çeşitleri çabuk hazırlanabilen, doyurucu ve gösterişli yemeklerdir. Ani gelen misafire de pişirilir.

Malzemeleri:

6 adet kuru soğan,

2 çorba kaşığı tereyağı,

6 çorba kaşığı kavurma,

6 adet yumurta

Tuz (gerekirse).

kavurmali-yumurta

Yapılışı:

Soğanı soyun, yarım ay biçiminde ince ince doğrayın. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyin, hafif tuz atın. Kısık ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak soğan iyice pembeleşene kadar kavurun. Kavurmayı katın; içindeki yağ çözülene kadar pişirmeyi sürdürün.

Fırını 200 derecede ısıtın. Soğan ve kavurma karışımını küçük bir fırın tepsisine yayın. Üzerine yumurtaları sarılarını dağıtmamaya dikkat ederek kırın. Tepsiyi fırının üst rafına koyun. Yumurtaların akları matlaşana kadar pişirin. Hemen servis yapın.

Afiyet olsun.

 



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git