Sini Köftesi



Sini Köftesi

Malzemeleri:

650 ml (2,5 su bardağı) su,

2 su bardağı esmer ince bulgur,

90 gram su bardağı un,

2/3 su bardağı irmik,

1 adet (küçük) yumurta,

1 yemek kaşığı biber salçası,

Yeteri miktarda tuz,

3 adet orta boy kuru soğan,

1/3 demet maydanoz,

500 gram dana kıyma,

1 çorba kaşığı margarin yağ,

Taze çekilmiş karabiber,

225 ml (1 su bardağı) riviera zeytinyağı.

sini-koftesi

Yapılışı:

1. Suyu bir taşım kaynatın. Bulguru bir kaba koyup, üzerine sıcak suyu boşaltarak 1-2 saat şişmeye bırakın. Bu süre sonunda unu, irmiği, yumurtayı, salçayı ve tuzu ilave edip, iyice karışmaları için yoğurun.

2. Soğanları rendeleyip. Maydanozu ince ince kıyın. Kıymayı bir kaba koyun. Soğan, maydanoz, katı yağ, tuz ve karabiber ile yoğurun.

3. Fırınınızı 180 C ye getirip, ısıtın. Bir fırın kabını iyice yağlayıp, hazırladığınız bulgurlu hamurun yansım yay m. Üzerine köfte haremi yayıp, düzleyin. Kalan hamurla kıymanın üzerini kaplayın. Üzerini düzleyip, baklava dilimi şeklinde dilimlere kesin.
Zeytinyağını gezdirip, tepsiyi fırına sürün. Yaklaşık 45 dakika üzeri altın sansı renk alıncaya kadar pişirip, fırından alın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Sini köftesi hazır afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri