Sebzeli Brokoli Çorbası



Sebzeli Brokoli Çorbası

Brokoli, İtalya ile anılan, o bölgeden dünyaya yayılan lahanagillerden bir sebzedir. Vitamin açısından oldukça zengindir. Potasyum, selezyum ve diyet lifi bakımından oldukça zengin olduğu için diyet yapanlarımız haşlamasını sıklıkla tüketir. Kış mevsiminde vitamin açısından tüketmek oldukça önemlidir. B1 ve C vitamini açısından çok zengin olduğu gibi içinde A ve E vitamini de barındırır. Cildi koruduğu gibi Uv ışınlarına göre oldukça yararlıdır. Ayrıca kanser için de önleyici özelliği bulunmaktadır. Biz bugün çorbamızı havuç, taze soğan ve patates ile zenginleştirerek tam bir vitamin deposu haline getirdik. Afiyet olsun.

Malzemeleri:

500 gram brokoli,

1 adet patates,

1 adet taze soğan,

1 adet orta boy havuç,

Sosu için:

1 su bardağı süt,

1 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı tereyağı.

Yapılışı:

İlk önce sebzelerimizi iyice yıkayalım. Brokoliyi yapraklara ayıralım. ( resim 1 ) Taze soğanı küçük bir şekilde doğrayalım. Aynı şekilde patates ve havucu da doğrayalım. Malzemeleri tencereye alalım. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edelim. Biz sebzeler haşlanırken brokoli çorbası’nın sosunu yapalım.

brokoli-corbasi brokoli-corbasi-2

Sos malzemelerini bir tavaya alalım. Önce tereyağını eritelim. Daha sonra unu ekleyelim. Unu hafif kavuralım ve sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim. Daha sonra ocaktan alalım. Bu arada haşlanan sebzeleri blendardan geçirelim. ( örnek resim 2)

brokoli-corbasi-3 brokoli-corbasi-4

Daha sonra sosu ilave ediyoruz. Bir kez daha blendardan geçirelim. Ocağın altını kısıyoruz. Kısık ateşte biraz pişirip, tabaklara alarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

brokoli-corbasi-alt

İşte sonuç. Sebzeli brokoli çorbamızı süt, tereyağı ve un ile beşamel tarzı bir sos ile bağlıyoruz. Özellikle sağlık açısından oldukça vitaminli bir çorba. Kış aylarında hastalıktan korunmak veya hasta iken yapılabilecek bir çorbayı sizlere sunuyoruz.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git