Saç Kebabı Tarifi



Saç Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kuşbaşı kuzu eti,

1 kilogram patlıcan,

Yarım kilo patates,

250 gram sivri biber,

1 baş sarımsak,

Yarım kilo domates,

1 tatlı kaşığı pul biber,

Sıvı yağ,

Tuz,

3-4 adet tırnak pide.

sac-kebabi

Yapılışı:

Bir tencereyi ısıtın. Eti yıkayarak süzün, tencereye koyun. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Kaynar su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Patatesleri soyup parmak gibi doğrayın. Biberlerin sap kısmını ayıklayın. Yarım parmak boyu parçalara bölün. Sarımsaklan diş diş ayırın, soyun.

Sacda kızdırdığınız sıvı yağda sebzeleri ayrı ayrı kızartın. Daha sonra pişmiş eti, sarımsak dişlerini ve pul biberi ilave edin. Et pembeleşince kızarmış sebzeleri tekrar saca alın. Tuzunu biberini serpip dikkatlice karıştırın.

Dilimlenmiş domatesleri hepsinin üzerine kapatın. Hep birlikte biraz daha pişirin. Domates erir gibi olunca pideleri geniş parçalara bölün. Tüm malzemeyi kapatacak şekilde pideleri yerleştirin. Kapağını örtüp 5 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra bekletmeden servis yapın.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri