Pofuduk Poğaça Tarifi



Pofuduk Poğaça Tarifi

Sizlere, çayın yanına çok yakışan ve içi yumuşacık bir poğaça tarifi veriyorum. Kolay kolay da bayatlamıyor. Çay saatleriniz ve günleriniz için çok uygun bir tarif. Sade olarak yapabileceğiniz gibi, harçlı olarak da yapabilirsiniz. Ben peynirli-maydanozlu verdim. Siz zevkinize göre iç harcını değiştirebilirsiniz. Patatesli de çok yakışıyor. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı şeker
6-7 bardak un
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
pofuduk pogaca
YAPILIŞI:
Öncelikle su ve sütümüzü birlikte bir cezveye koyuyoruz ve ılıtıyoruz. Ilınmış derken, parmağımızı soktuğumuzda dayanmalı ve yakmamalı… Sıcak olursa maya görevini yapamaz ve poğaçalarımız kabarmaz.

Ilıttıktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri ekleyerek, ellerimizle bir güzel karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağı ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtamızı katıyoruz.

Tuzumuzu da ekledikten sonra unumuzu yavaş yavaş ilave etmeye başlıyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar unumuzu ekleyip, yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru top yapıyoruz. Karıştırma kbının altına biraz un serpiyoruz ve hamuru üzerine koyuyoruz. Kabın üstünü de streç filmle kapatıyoruz. Bir saat mayalanmasını bekliyoruz.

Bu arada peynirimizi eziyoruz. Maydanozu yıkayıp, ince ince kıyıyoruz ve peynirle harmanlıyoruz. Bir saatin sonunda hamurumuzu bir kez daha yoğuruyoruz.

Yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve avucumuzun içinde açıyoruz. Ortasına harcımızdan koyuyoruz ve kenarlardan ortaya doğru toplayarak, yuvarlak poğaçalarımızı hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine, birleştirme yerleri alta gelecek şekilde diziyoruz.

Bu şekilde de 15 dakika kadar bekledikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpeliyoruz. Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve poğaçalarımızı içine atıyoruz.

Üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından alıp, ılınınca servise sunuyoruz.

Pofuduk Poğaçamız hazır. Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri