Peynir Helvası Yapılışı



Peynir Helvası Yapılışı

Peynir helvası Gelibolu, Çanakkale ve Tekirdağ arasında paylaşılamayan bir lezzettir. Türk boylarıyla gelen peynir helvasının bu şehirlerden ilk Gelibolu’da yapıldığı söylenir. Gelibolu’da peynir helvasının fırınlanmamış hali daha çok sevilir. İstenildiği takdirde helvaya yumurta sarısı da ilave edilebilmektedir.

Malzemeleri:

1 kilogram yağlı tuzsuz taze peynir, (koyun-keçi karışımı)

1 su bardağı irmik,

1 su bardağı şeker,

2 yemek kaşığı tereyağı.

peynir-helvasi

Yapılışı:

Peyniri rendeleyip kalın tabanlı bir tencereye koyun. Devamlı tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte erimesini bekleyin. Süt gibi eriyecek, ardından yağını salacak.

Yağını saldığında azar azar irmiği ilave edin. Karıştırmaya devam ederek helva kıvamında pişirin. Daha sonra şekerini katın. Şeker eriyip de irmikle iyice karışınca ateşten alın. Fırınınızı 150 derecede ısıtın.

Helvayı tepsiye yayın. Tepsideki hamurun kalınlığı yaklaşık 1 santim olmalı, tepsi büyüklüğünü ona göre ayarlayın. Üzerine kaşıkla desen yapın. Üstüne parça parça tereyağını koyun. Sıcak fırının orta rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Dilimleyin. Sıcak veya ılıkken servis yapın.

Afiyet olsun.

 



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri