Patlıcan Salatası Tarifi



Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kemer patlıcanı,

3 adet sivri biber,

4 adet taze soğan,

4 diş sarımsak,

1 demet maydanoz,

1 adet domates,

Bir tutam ince kıyılmış maydanoz,

Yeteri kadar tuz,

2 çay kaşığı kırmızı pul biber,

3 yemek kaşığı limon suyu,

6 yemek kaşığı zeytinyağı.

patlican-salatasi

Yapılışı:

1. Fırınınızda veya ocakta patlıcanları közleyebilirsiniz. Patlıcanları közlemeden önce bir kaç yerinden delin. Bu şekilde patlamaz. Fırın tepsisine dizin. Fırına vererek 200 derecede kabukları iyice yanıncaya kadar közleyin veya bir köz tavası yardımı ile ocakta çevire çevire közleyin. Közledikten sonra poşete alın. Ağzını sıkı bağlayın. 5 dakika sonra kabukları daha kolay soyulacaktır.

2. Biberleri yıkayın. Sapını kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Biberleri ufak bir şekilde doğrayın. Soğan, sarımsak ve maydanozları ince ince doğrayın. Patlıcanları kabuklarını soyarak, bir doğrama tahtası üzerinde iyice ezilinceye kadar, bıçakla ince ince kıyın. Domatesleri ufak bir şekilde soyun.

3. Daha sonra Biber, soğan, domates, sarımsak ve maydanozlarla karıştırın. Üzerlerine tuzu, pul biberi, yağı ve limon suyunu ekleyip, karıştırarak servis yapın.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri