Nohutlu Buğdaylı Ayran Çorbası



Nohutlu Buğdaylı Ayran Çorbası

Merhaba hanımlar, geleneksel yemekler yapmasını her zaman sevmişimdir sizler de beni takip ediyorsanız bunu bilir ve aynı zamanda da bulyon gibi doğal olmayan (sentetik) mutfak malzemelerinden kaçarak, olması gerektiği gibi lezzetli ve sağlıklı yemeklerden yana seçim kullandığımı da bilirsiniz. Bugün de sizler ile geleneksel bir çorba yapacağız ramazan 8. gün iftar menümüz için, umarım beğenirsiniz işte nefis nohutlu buğdaylı ayran çorbası tarifimiz:

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 30dk

Malzemeleri:

1 su bardağı aşurelik buğday

Yarım su bardağı nohut

1 çay bardağı yeşil mercimek [isteğe bağlı]

Tuz

1 adet yumurta

1250 litre çırpılmış yoğurt

Nane

1 tatlı kaşığı limon tuzu

Su.

Nohutlu Buğdaylı Ayran Çorbası

Buğdaylı Ayran Çorbası Tarifi Yapılışı

Öncelikle yemeğimiz için geceden malzeme listemizde yer alan buğday ve nohudu karıştıralım ve suda bekletelim. Eğer zaman yoksa 1 – 2 saat suda bekletip kaynama suyuna karbonatta ekleyebiliriz. Düdüklüde veya tencerede yumuşayana kadar kaynatıp – pişiriyoruz. Düdüklü için bu malzemelerin pişme süresi 21 dakikadır.

Daha sonra da karıştırma kabı içerisinde yoğurt ve içine bir yumurtamızı kırıp üstüne tuzu döküp iyice çırpıyoruz ve içerisindeki kaynama suyunu dinlendikten sonra da dökmeden bu karışımı boca ediyoruz. Kısık ateşte kaynaya kadar tahta kaşık ile dibine tutmasın diye karıştırıyoruz.

Kaynama aşamasına gelene kadar su gerekli olursa kaynar olacak şekilde ilave edebiliriz, kaynama başladığında nane eklemesi yapabiliriz. Dikkatinizi çekti mi bilmiyorum çorbamıza hiç yağ koymadık, evet. Aslında nane tere yağı ile yakılarak eklenir ama ben yağdan kaçmak için eklememenizi tavsiye ederim.

Özellikle de ramazan gibi dengesiz kilo aldığımız aylarda. Zaten son derece lezzetlidir çorbamız, tattan bir şey kaybetmezsiniz, siz sadece her aşamada karıştırmaya ve çorbamızın kesilmemesine özen gösterin yeter. Özellikle ramazan için içerisindeki tahıllar vesilesi ile çok besleyici bir çorba, şimdiden afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri