Lokma Tatlısı Tarifi



Lokma Tatlısı Tarifi

Malzemeleri:

10 gram yaş maya,

1 su bardağı ılık su,

Yaklaşık 2 su bardağı un,

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı,

Bir tutam tuz,

Kızartmak için:

Sıvı yağı,

Şerbeti için:

2 su bardağı su,

2 su bardağı şeker,

1 çorba kaşığı limon suyu.

lokma-tatlisi

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayın. Suyla şekeri kaynatın. 7-8 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp kıvamını bulunca limon suyunu ilave edin. Soğumaya bırakın. Mayayı ılık suyun içinde 10 dakika bekletin. 1,5 su bardağı un bir tutam tuz, tereyağı ve mayalı suyun yarısını yoğurma kabma koyun. Parmak uçları- nızla yoğurun. Azar azar un ve mayalı su ilave ederek bulamaç kıvamında, yumuşak bir hamur haline getirin.

Ezilmiş yoğurttan daha koyu kıvamlı bir hamur olmalı. Gerekirse su veya un ilave edin. Ilık bir yerde 30-40 dakika iyice kabarana kadar mayalanmaya bırakın. Derin bu tencerede zeytinyağını ısıtın.

Hamuru tekrar yoğurun. Sol elinizle avucunuzun içine hamur alıp başparmağınızla işaret parmağınız arasından minik toplar çıkarın. Yağa batırılmış kaşıkla bu hamuru hızlıca alıp kızgın yağa atın. Yağın içinde rahatça pişebilecek kadar hamur topunu hızlı hızlı yağa atın.
Hamurlar kabarıp sertleşince kevgirle çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Hemen kevgirle yağdan çıkarıp soğumuş olan şerbete atar.
Kalan hamura da aynı şekilde kızartın. Şerbete yeni lokma koymadan önce eskilerin tama mını bir servis tabağına alın. Lokma Tatlısı hazır. Sıcak sıcak servis yapın.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri