Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi



Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Havalar soğumaya başladı… Artık akşamları çorbalar daha bir önem kazandı. İçimizi ısıtacak lezzetli çorbaların tarifini daha çok paylaşmayı düşünüyorum. Bu gün sizlere aynı lokantalarda yediğiniz, çok lezzetli bir mercimek çorbasının tarifini vermek istedim. Özellikle misafir için çok uygun… Yapılışı da oldukça kolay. Sarı mercimek ile yapılıyor. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak sarı mercimek
1 soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
Sıvı yağ
4 bardak su
2 bardak et suyu
Tuz
Yarım limon suyu
lokanta usulu mercimek corbasi
YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Sarımsağımızı da soyup, eziyoruz.

Tencereye 4-5 çorba kaşığı kadar sıvı yağı koyup, soğan ve sarımsağı atarak, kavurmaya başlıyoruz.

Ardından unu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Mercimeklerimizi yıkıyoruz ve süzüyoruz. Ardından tenceremize ekleyerek, karıştırıyoruz.

Sıcak suyu yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı karıştırmaya devam ediyoruz. Et suyunu da ilave ediyoruz.

Mercimeklerimiz iyice şişip, patlayana kadar ara sıra karıştırarak, orta ateşte pişiriyoruz.

Mercimeklerimiz iyice patladıktan sonra ya rondo kullanarak pürüzsüz hale getiriyoruz. Ya da süzgeçten ellerimizle geçirerek…

Süzgeçten geçirirseniz çok daha güzel oluyor.

Daha sonra tuz ve limon suyunu katıp, iki dakika daha kaynatıp, altın kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri