Limonlu Kek Tarifi



Limonlu Kek Tarifi

Limonlu kek tarifimizde ben margarin kullandım. Fakat orijinal tarifini italyan bir yemek kitabından aldım ve tereyağı kullanmışlardı. Fakat ağır olacağından dolayı margarini tercih ettim. Yine orijinal tarifinde yoğurt yoktu ben ekledim ve kekin yumuşak olmasını sağladım. Püf noktalarını dikkate alın ve kürdan testini anlattığım gibi yapın.

Malzemeleri:

3 su bardağı un,

Yarım limonun suyu,

Bir adet limonun kabukları, ( ince rendelenmiş )

3 adet yumurta,

2/3 paket margarin, ( asıl tarifte tereyağ vardır ağır olmaz derseniz 175 gram tereyağı kullanın )

1 su bardağından iki parmak daha az süt,

1,5 su bardağı toz şeker,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

1 yemek kaşığı yoğurt.

Yapılışı:

Margarini oda sıcaklığında bekletin ve bıçak ile kare kare kesin. Toz şekeri ve vanilya ilave edin. Mikser ile çırpın. Homojen bir hale alınca yumurtaları kırın. Mikser yaklaşık 2 dakika çırpmaya devam edin.

limonlu-kek-1

Daha sonra un ile kabartma tozunu ekleyin. Unu elerseniz daha iyi olur. Mikser ile çırpın karışımın homojen bir hal almasını sağlayın. Uygun bir hal alınca limon kabuğunu rendeleyin. Süt, yoğurt ve limon suyunu da ekleyerek mikser ile çırpın.

limonlu-kek-2

Malzemeler iyice karışmış olmalıdır. Yoğurt eklemeyebilirsiniz. Ben limonlu kek yumuşak bir hal alsın diye yoğurt ilave ediyorum. Bu tercih size kalmış. Malzemeler homojen bir hal alınca boyutu yaklaşık 26 cm olan ortası delik olan kek kalıplarından alın. Kek hamurunu içerisine dökün.

limonlu-kek-3

Önceden ısıtılan 175 derecelik fırına verin. Kekin pişip pişmediğini kontrol amaçlı kürdan kullanın. Fakat kürdan tamamen kuru çıkmamalı. Hafif nemli, üzerinde kek parçacıkları varken fırından keki çıkarın çünkü kek fırından çıksa da kalıpta soğurken sıcaklığı ile pişmeye devam edecektir. Çok kuru olmaması için buna dikkat edelim.  Benim fırın ile yaklaşık 43-45 dakikada pişti. Bu süre fırından fırına fark edeceği için size bir süre vermiyorum. Soğuduktan sonra limonlu kek dilimlenerek servis edilebilir.

limonlu-kek

 

Not: İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri