Köfteli Kabak Tarifi



Köfteli Kabak Tarifi

Malzemeleri:

3 adet orta boy kuru soğan,

3 adet orta boy kabak,

3 adet orta boy havuç,

2 adet orta boy patates,

3 adet sivri biber,

Yarım demet maydanoz,

Yarım demet dereotu,

Yarım kilo dana kıyma,

1 yemek kaşığı yoğurt,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı yenibahar,

1 su bardağı haşlanmış bezelye,

2 adet orta boy domates,

1 çay kaşığı un,

2 su bardağı mısır özü yağı,

2 yemek kaşığı domates salçası,

2 su bardağı su.

kofteli-kabak

Yapılışı:

Kuru soğanları rendeleyin. Kabak ve havuçları bıçak yardımı ile kazıyın. Patatesleri de soyun. Kabakları rendeleyin.Havuç ve patatesleri küp halinde doğrayın. Domatesleri de küpler halinde doğrayın. Biberlerin saplarını kesin. Çekirdeklerini çıkararak temizleyin. Maydanoz ve dereotunu da ince bir şekilde doğrayın.

Bir kap içerisine kıymayı alın. Soğanın 2 tanesini rendeleyin. Yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, yenibahar ve kabartma tozunu yoğurun. Daha sonra köfte harcını 10 eşit parçaya bölün. Parmak kalınlığında 20 cm uzunluğunda köfteler yapın. İki ucunu birleştirerek simit şekli verin. Rendelenen kabakların suyunu sıkın. Dereotu, un, tuz ve karabiberi ile karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

2 yemek kaşığı bir kenarda tutun. Geriye kalan kısmını bir tavada kızdırın. Havuç ve patatesleri 2 dakika kadar soteleyin. Bezelyeleri de en son 2 dakika kadar soteleyin. Biberleri kavurun. Sebzeler pişerken fırını 200 derece de ısıtın.

Tavaya simit şekli verdiğiniz köfteleri alın ve kızartın. Bunlardan sonra kabaktan yaptığımız köfteleri de kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havluya çıkararak yağını emdirin. Fırın tepsisine dizin. Ortalarına kabak köftelerini koyun. Aralarına sebzeleri serpiştirin.

Ayırdığınız 2 yemek kaşığı yağı bir tavada kızdırın. Kalan 1 soğanı doğrayın ve pembeleşene kadar kavurun. Salçayı, domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Tepside bulunan köftelerin üzerine dökün. 15 dakika daha fırında pişirin ve köfteli kabak sıcak olarak servis yapın.



Köfteli Kabak Tarifi Konusuna 1 Yorum Yapıldı
  1. kolay yemek tarifleri dedi ki:

    güzel bir tarif emeğinize sağlık

Sayfa başına git
yemek tarifleri