Kıymalı Yumurta Tarifi



Kıymalı Yumurta Tarifi

Malzemeleri:

3 adet kuru soğan,

2 çorba kaşığı tereyağı,

500 gram dana kıyma,

6 adet yumurta,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Soğanları İncecik kıyarak orta boy bir tavaya koyun. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun.

kiymali-yumurta

Kıymayı ilave edin, topaklanmaması için tahta kaşıkla karıştırarak renk alana kadar kavurun. Kıyma hafif sulu kalmak, suyunu tamamen çektirmeyin. Kıymanın içinde 6 yuva açın. Bu yuvalara, sarısını patlatmamaya dikkat ederek yumurtaları kırın. Tuzunu serpin. Tavanın kapağını örtün.

Çok kısık ateşte yumurta sarısının üzeri hafifçe matlaşana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Erzurum’da yapılan bir Ramazan yemeğidir. Erzurum’da Ramazan boyunca her gün aynı yemekler pişirilir. Bunlar arasında ayran aşı, kıyma ve kadayıf dolması da vardır.

Yumurta kıymanın ortasına kırılabileceği gibi, ayrı bir kapta çırpıldıktan sonra kıymanın üzerine dökülebilir. İçine salça da konulabilir.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri