Kıymalı Babagannuş Tarifi



Kıymalı Babagannuş Tarifi 

Malzemeleri:

1 kilogram kemer patlıcanı,

1 yemek kaşığı katı yağ,

1 yemek kaşığı ayçiçekyağı,

4 adet yumurta,

1 baş sarımsak,

Yeteri kadar tuz,

1 çay kaşığı kırmızı pul biber,

Taze çekilmiş karabiber,

1 su bardağı kavrulmuş kıyma.

kiymali-babagannus,

Yapılışı:

1. Fırınınızın ızgarasını yakın. Patlıcanları birkaç yerinden bıçağın ucu ile delerek fırın tepsisine dizin. Fırına sürün, kabukları iyice yanıncaya kadar közleyin. Fırından çıkarıp, ılınmaya bırakın. (Patlıcanları ocakta da közleyebilirsiniz). Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.

2. Sarımsakları dövün. Yağları tavada birlikte kızdırın. Yumurtaları çırpıp yağa dökün ve iyice pişinceye kadar kavurun. Patlıcanları katıp, ezerek karıştırın. Baharatları ve sarımsakları da ekleyerek kısık ateşte 15 dakika pişirin. Üzerine kavrulmuş kıymayı dökerek sıcak servis yapın.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git