Kısır Tarifi



Kısır Tarifi

Hanımların çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri de kısırdır. Çayın yanına yakıştığı gibi yemeklerin yanına da salata olarak yakışır. Günün her saati yenebilir. Ben de bugün sizlere kısır tarifi vermek istedim. Çoğu kişi içine domates ve salatalık da koyar. Ama ben tercih etmiyorum. Kısırı sulandırıyor diye düşünüyorum. Onun yerine yanına dilimliyorum. Ama isterseniz zevkinize göre küçük küpler halinde doğrayıp, ekleyebilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 su bardağı kısırlık ince bulgur
Bulguru ıslatmak için üzerini az geçecek kadar sıcak su
4-5 yaprak marul
Maydanoz
4-5 sap taze soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
İsteğe bağlı pul biber
Sıvı yağ
Limon suyu
1-1,5 çorba kaşığı salça (fazla sevenler arttırabilir.)
kisir
YAPILIŞI:
Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip, kabın üzerini kapatıyoruz ve bulgurumuzun şişmesini bekliyoruz. Arada diriliğini kontrol edin. Gerekirse az daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu arada diğer mazemelerimizi hazırlayalım. Marul, maydanoz ve taze soğanarımızı biraz sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensinler. Ardından marul ve maydanozu ince ince kıyıyoruz. Taze soğanlarımızı da ince ince doğruyoruz.

Bulgurumuz güzelce şiştikten sonra salçamızı ilave ediyoruz. Tüm bulgura eşit yayılana kadar karıştırıyoruz. Ardından tuz, karabiber ve kimyonunu ayarlıyoruz. Pul biber kullanıyorsak ilave ediyoruz.

Doğradığımız yeşillikleri de katıp, harmanlıyoruz. Sıvı yağ ve istediğimiz miktarda limon suyunu ilave ettikten sonra tekrardan karıştırıyoruz. Son kez tadını kontrol ediyoruz ve damağımıza eksik gelen malzemeyi ilave ediyoruz.

Daha sonra servis tabağına alıp, domates ve salatalık dilimleri ile servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri