Keşkül Tarifi



Keşkül Tarifi

Keşkül yapmak için badem veya pirinç ya da her ikisi ile sübye denilen bir malzeme hazırlamak gerekir. Elektirikli mutfak aletleri kullanılmayan dönemde havanda uzun uzun pirinç ve badem döğülmesi gerektiğinden el oyalayıcı bir tatlı olan keşkülü bugünün imkanları ile kolayca yapmak mümkün.

Malzemeleri:

100 gram tatlı iç badem,

50 gram acı iç badem,

100 gram pirinç,

1.5 litre süt,

300 gram toz şeker,

50 gram hindistan cevizi rendesi

25 gram öğütülmüş Antep fıstığı.

keskul

Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp yıkayın, üstünü örtecek kadar su ile bir gece bekletin.

Bademleri sıcak su içinde en az yanın saat bekletin, kabuklarım soyun. İyice şişmiş olan pirinçlerin suyunu bir bardağa tamamlayın ve blender’da pirinçler küçük zerrecikler haline gelene kadar öğütün.

Ayıklanmış tatlı ve acı bademleri sütün 1 bardağı ile blender’da iyice öğütün. Sütün kalanını kaynatın. Şeker, badem ve pirinç sübyelerini ekleyip devamlı karıştırarak iyice koyulaşana kadar pişirin. Koyu bir muhallebi kıvamına gelince servis tabaklarına boşaltın.

Soğuduktan sonra üzerini öğütülmüş Antep fıstığı ve hindistancevizi rendesi ile süsleyin. Keşkül hazır.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri