Kayseri Mantısı Tarifi



Kayseri Mantısı Tarifi 

Malzemeleri:

3 su bardağı un,

1 adet yumurta,

1 yemek kaşığı tuz,

1 su bardağı su

250 gram dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Bir miktar kımızı pul biber,

1 tatlı kaşığı salça.

kayseri-mantisi

Yapılışı:

Bir kap içerisine unu eleyin. Ortasına çukur açarak yumurta kırın. Suyu ve tuzu da ilave ederek hamuru yoğurun. Kıvam alınca 2 eşit parçaya bölün. Hamur bezelerini açın. Önce uzun şeritler halinde kesin. Sonra kare kare kesin.

Soğanı doğrayın. Kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İç malzemeleri karıştırın. Daha sonra küçük kareler halinde kestiğiniz hamurun ortasına kıymayı koyun.  İster üçgen isterseniz kayseri mantısı gibi dört kenarında yukarı doğru kapatarak büzün.

Bir tencerede su kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Mantıları 5 dakika burada kaynatın. Daha sonra mantılar suyun üzerine doğru çıkınca mantıların pişmiş olduğu anlaşılır. Bunları süzgeçle alın ve servis tabağına koyun.

Daha sonra sarımsağı havanda dövün. Yoğurt ile karıştırın. Yoğurdu mantının üzerine dökün. Bir tava da tereyağını eritin. Biraz salça ilave edin. Kırmızı toz biber veya kırmızı pul biberi de ekleyerek sosu hazırlayın. Yoğurdun üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak ’na nane de serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git