Kabaklama Yapılışı



Kabaklama Yapılışı

Malzemeleri:

1 su bardağı nohut

400 gram kuzu eti (büyükçe doğranmış)

2 adet kuru soğan,

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası,

1 kilo kış kabağı,

4-5 diş sarımsak,

Yarım limonun suyu,

Tuz.

Üzeri için:

2 çorba kaşığı tereyağı,

1 çorba kaşığı kuru nane,

Yarım çay kaşığı karabiber.

kabaklama

Yapılışı:

Nohudu akşamdan ıslatın. Sabah süzün. Eti küp küp doğranmış soğanla kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Salçaları da katıp bil iki çevirin. Daha sonra nohudu koyun. Hepsinin üstünü örtecek kadar sıcak su katıp pişmeye bırakın. Kabağın kabuğunu soyun, çekirdekli ve lifli kısımlarını temizleyin. İri küp biçiminde doğrayın. Et yumuşadığında tencerede suyu çok olmasın, ancak kabak pişecek kadar olsun yeter.

Etin üzerine kabağı ilave edin. Kabak yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Yemeği ateşten almadan önce dövülmüş sarımsak, limon suyu ve tuzunu koyun.

Hep birlikte bir taşım kaynatıp ateşten alın. Küçük bir sahanda tereyağını kızdırın. Nane ve karabiberi katıp hemen ateşten alın. Yemeğin üstüne gezdirin. Yanında beyaz pilav (sade pirinç pilavı) verebilirsiniz.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri