Kabak Dolması Tarifi
Malzemeleri:
1 kilogram orta boy kabak,
2 adet domates,
2 adet kuru soğan,
15-20 sap maydanoz,
15-20 sap dereotu,
2 çorba kaşığı pirinç,
300 gram orta yağlı dana kıyması,
Tuz, karabiber.
Üzeri için:
3 adet domates,
2 çorba kaşığı tereyağı.
Yapılışı:
Kabakların kabuğunu kazıyıp ortadan ikiye bölün. İçlerini oyup bir kenarda bekletin. Harcı hazırlamak için domatesle soğanı incecik doğrayın. Maydanozla dereotunu incecik kıyın. Üzerine pirinç, karabiber, arzunuza göre tuz ve kıymayı koyun. Malzeme birbirine karışana kadar harmanlayın.
Bu harcı, çok sıkıştırmadan kabakların içine doldurun. Doldurduğunuz kabakları, tencereye, açık kısımları üstte kalacak şekilde, diklemesine yerleştirin.
3 domatesi küçük küçük doğrayın. Küçük bir tavada tereyağı ile hafif kavurun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip 1-2 dakika kaynatın. Domatesli suyu, kabakların üzerine gezdirin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra, ateşin altını kısıp 25-30 dakika, pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Henüz yorum yapılmamış.