Ispanaklı Börek Tarifi



Ispanaklı Börek Tarifi

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 5 dk

Pişirme: 35 dk

Malzemeleri:

5 adet yufka

1 baş soğan

1 kg ıspanak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

tuz

karabiber

pul biber

ispanakli-borek

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

Ispanaklarımızı bol suda yıkayalım ve suyunu süzelim, bir yandan da haşlanmaya devam eden su içerisine atalım 2 – 3 dk kadar pişirdikten sonra süzelim ve bir köşede bekletelim. Bu aşamada yemeklik doğruyoruz soğanlarımızı ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Hemen sonrasında da salçamızı, tuzunu ve baharatlarımızı ekliyoruz.

Salçanın iyice kavrulmasına dikkat edelim bir buruk tat verebilir eğer iyi pişmemişse ve eski ise salça. Bu tadın önüne geçmek için de bu aşamada bir küp şeker eklemesi yapabiliriz. Daha sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ilave edip biraz karıştıralım ve ılımaya bırakmak üzere ocağımızın altını kapatalım. Bu arada da yufkalarımızı hazırlayabiliriz.

Ortadan ikiye kestiğimiz yufkamızın bire köşesini iyice aşalım ve elimiz ile güzelce yağlayalım, daha sonra hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın üzerine eşit gelecek şekilde yayalım yine elimizde. Uzun kenarından tutalım ve iç harcımızı bozmadan bir rulo elde edelim…

Yağlı kağıt serdiğimiz ya da margarin ile ince bir tabaka oluşturacak şekilde yağladığımız fırın tepsimize elde ettiğimiz rulomuzu dolayarak yerleştirelim.  Bu şekilde tüm yufkaları bitirelim, üzerine yumurta sürüp, isteğe bağlı susam ya da çörek otu eklemesi yapıp, önceden ısıtılan fırında, 180 derecede üzeri nar gibi olana kadar kızartalım, afiyet olsun..



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri