Yemek tarifleri
|
Tarife ait bilgiler
| Yemek : |
Tavuk Suyu (2 lt) |
| Tür : |
Tavuk Yemekleri |
| Mutfak : |
Genel mutfağı |
| Süre :
|
 |
| Zorluk :
|
|
MALZEMELER
2 Soğan
2 Büyük Havuç
2 Sap Pırasa
1 Bütün Tavuk
Tuz, Karabiber Taneleri
HAZIRLANIŞI
1- Soğanları soyup ikıye bölün. Havuç ve pırasayı temizleyip iri iri kıyın. Tavuğun içini ve dışını iyice temizleyin ve yıkayın.
2-Çorbanın lezzetini arttırmak için soğan, havuç ve pırasayı çorba yapımında kullanmadan önce bir tencerede kavurun. Tavuk, tuz ve karabiberi l litre su ile birlikte ilave katın. Kaynama esnasında beyaz bir köpük oluşacaktır. Köpüğü dikkatilce çorbanın üzerinden alın. Çorbayı 2,5 saat yarı kapalı kapakla kısık ateşte kaynatın.
3-Tavuğu çorbanın içinden alın. Suyu yavaşça bir süzgeçten geçirin.
4-Tavuğun etini kemiklerinden ayırın. Önce kanat ve butlarını ayınn. Eti küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin.
ÖNERİ Çorbayı Dondururken: Eğer sadece az miktarda tavuk suyuna ihtiyacınız varsa kalanı dondurabilirsiniz. Bunun için çorbanın soğumasını bekleyin. Et ve suyu ayrı ayrı kaplara alarak dondurun. Dondurulmuş çorbayı buzlukta 6 ay saklayabilirsiniz. Kullanmadan bir gece önce buzdolabına alın. Tavuk suyunu tatlandırırken: Tavuk suyuna çeşitli baharatlarla değişik tatlar verebilirsiniz. Örneğin zencefil, köri, acı biber, nane, kekik gibi baharatlardan yararlanmayı deneyin.
Tarifi sizden önce 2446 kişi okudu
|
|
|
Popüler liste
Yeni yemekler
|
