Yemek tarifleri
|
|
Enginar Köftesi (6 kişilik) |
Tarife ait bilgiler
| Yemek : |
Enginar Köftesi (6 kişilik) |
| Tür : |
Köfteler |
| Mutfak : |
Genel mutfağı |
| Süre :
|
 |
| Zorluk :
|
|
MALZEMELER
6 adet enginar
3 adet yumurta
50 gr. kaşar peyniri
1 demet maydanoz
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 adet limon
1 adet yumurta, rendelenmiş
1 su bardağı zeytinyağı
Beşamel sos için:
2.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çay bardağı un
Karabiber, tuz, yenibahar
HAZIRLANIŞI
Enginarları soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın. Enginarları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün. Ezip, püre haline getirin.
Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın. Beşamel sosa, enginar püresi, kaşar peyniri, tuz, karabiberi ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlanmış tepsiye 1 cm kalınlığında yayıp soğumaya bırakın. İstediğiniz şekilde köfteler hazırlayın.
Kalan yumurtaları hafifçe çırpın. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp, servis yapın.
Tarifi sizden önce 1962 kişi okudu
|
|
|
Popüler liste
Yeni yemekler
|
