Hasanpaşa Köftesi Tarifi



Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Özellikle sunumu ile yemekli misafir için çok uygun bir ana yemek tarifi veriyorum sizlere… Hem köfte hem de patates püresi olmasından dolayı çocuklar da çok severek yiyorlar. Yanına pirinç pilavı, çorba ve salata ile çok da güzel bir menü oluşturabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ İÇİN:
Yarım kg. dana kıyma
1 tane soğan
3-4 dilim bayat ekmek içi
1 tane yumurta
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
PÜRE İÇİN:
3 tane patates
1 su bardağından iki parmak eksik süt
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Tuz
SOSU İÇİN:
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi
hasanpasa koftesi
YAPILIŞI:
Öncelikle püre için patateslerimizi yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Suyumuzu ekleyerek, ocağımızı açıyoruz ve haşlanmalarını sağlıyoruz.

Bu arada köfte için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyup, rendeliyoruz ve kıymanın yanına ekliyoruz. Ekmek içlerimizi ufalayıp, ilave ediyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve incecik kıyıp, ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu ayarlıyoruz. Ardından yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursak, o kadar lezzetli olacaktır. Bu şekilde harcımızı biraz buzdolabında dinlendiriyoruz.

Patateslerimiz haşlandıktan sonra soyuyoruz ve ezici yardımı ile püre haline getiriyoruz. Tavaya alıyoruz. Üzerine süt ve margarini ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Margarin eriyip, süt kaybolana kadar karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Köfte harcımızdan yaklaşık yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlayıp, içi çukur, çanak şeklinde köftelerimizi hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve köftelerimizi içine atıyoruz. Köftelerimiz kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve altındaki yağlı kağıdı çıkarıyoruz. Köftelerimizin çukur kısımlarına hazırladığımız püreden koyuyoruz. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpeliyoruz.

Sosu için salça, yağ ve tuzu bir kaseye alıyoruz. Üzerlerine sıcak su ekleyerek, karıştırıyoruz ve sos kıvamını veriyoruz.

Üzerlerine gezdirerek, döküyoruz ve kaşarlar eriyip, kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git